Witamy w fascynującym świecie Szczecińskiej Wytwórni Wódek Polmos S.A., której historia sięga czasów dawnych zakładów browarniczych Victoria. Te zakłady spirytusowe, znane ze swojej długoletniej tradycji, znajdują się w malowniczym Szczecinie.
Wytwórnia została zbudowana w obiektach dawnego browaru, który w późniejszych latach przekształcił się w wytwórnię wódek oraz winiaków C.W. Kemp AG. W 1946 roku, te historyczne mury przeszły w ręce Polskiego Monopolu Spirytusowego, co zapoczątkowało nową erę produkcji spirytusów w tej lokalizacji.
Zmiany nastąpiły w 1991 roku, gdy doszło do podziału Krajowego Przedsiębiorstwa Przemysłu Spirytusowego Polmos. Od tego momentu szczecińska wytwórnia uzyskała niezależność jako samodzielny podmiot. Dalszy rozwój przyniósł rok 1998, w którym spółnia przekształciła się w akcyjną, pozostając jednak w całości własnością Skarbu Państwa.
Wytyczając swoją specjalizację, Szczecińska Wytwórnia Wódek Polmos S.A. koncentruje się na produkcji wódek naturalnych. Jej obszerne piwnice, w połączeniu z idealnym klimatem do starzenia alkoholi, stanowią doskonałe warunki dla trunków wymagających długotrwałego leżakowania.
W ofercie przedsiębiorstwa dostępne są wyjątkowe propozycje, w tym Starka, która leżakuje przez co najmniej 10 lat, a najstarsze odmiany mogą mieć nawet 50 lat. Te wyjątkowe alkohole, w tym whisky z oryginalnego szkockiego destylatu, dojrzewają w podziemiach Szczecina. Mimo że niektóre ze starszych trunków można nabyć w sklepie firmowym, Starka pozostaje produktem niedostępnym dla klientów.
Historia
Dzieje Polmosu Szczecin są ściśle związane z historią dawnego browaru Victoria, który podczas II wojny światowej pozostał nietknięty. Mimo zmian, budynki oraz piwnice urządzenia przetrwały, co dało szansę na ich późniejsze wykorzystanie. W styczniu 1946 roku, w wyniku nacjonalizacji, obiekt przeszedł w ręce Państwowego Monopolu Spirytusowego. Już w marcu tego samego roku wznowiono produkcję, początkowo na dwóch ręcznych stołach produkcyjnych.
Do roku 1964 przedsiębiorstwo dynamicznie się rozwija. W tym czasie inwestowano w nowe urządzenia oraz technologie, co przyczyniło się do powiększenia liczby stołów rozlewniczych. Automatyzacja procesów produkcyjnych znacząco poprawiła efektywność działalności, a liczba zatrudnionych osiągnęła poziom ponad 300 pracowników.
Na początku lat 70. nastąpił czas najwyższej produkcji oraz stabilności finansowej. W tym okresie firma zacieśniła więzi z bliźniaczą fabryką znajdującą się w Rostocku, co sprzyjało wymianie doświadczeń oraz technologii.
W 1991 roku doszło do podziału, w wyniku którego firma stała się samodzielnym bytem gospodarczym. W 1998 roku przekształcona została w Spółkę Akcyjną, w której 100% udziałów należało do Skarbu Państwa. Niestety, w 2010 roku Szczecińska Wytwórnia Wódek „Polmos” S.A. została ogłoszona w stanie upadłości likwidacyjnej. Dwa lata później, w 2012 roku, przedsiębiorstwo zmieniło formę prawną na: Fabryka Wódek „Starka” spółka z o.o.
Szczecińska Starka
„W 1947 roku nastąpiły pierwsze narodziny szczecińskiej starki, natomiast jej pierwsze wersje pojawiły się w 1955 roku. Wówczas z zakładów przy ulicy Jagiellońskiej opuściło 5090 półlitrówek pięcioletniego trunku. Już dwa lata później na rynku zadebiutowała wersja dziesięcioletnia, a w 1972 roku do sprzedaży trafiła piętnastoletnia Starka Jubileuszowa. Z czasem portfolio szczecińskich starek wzbogaciło się o kilka wyjątkowych egzemplarzy, w tym 20-letnią Patria, 25-letnią Piastowską oraz 30-letnią Banquet.
Rok 1997 przyniósł niezwykłe wydanie starki, która po wlaniu do beczek była przechowywana przez 50 lat. Z kolei ostatnia wersja starki swoją premierę miała w 2007 roku, z okazji finału regat żeglarskich The Tall Ships’ Races wypuszczono na rynek 18-letnie trunki.
Wszystkie szczecińskie odmiany produkowane są z nierektyfikowanego spirytusu żytniego, co sprawia, że każda butelka to unikalny produkt. Dojrzewają w piwnicach, gdzie panują stabilne warunki, około 16 stopni Celsjusza oraz odpowiednia wilgotność. Leżakowanie w dębowych beczkach dodaje im charakterystycznego smaku oraz pięknego, śniadego koloru.
Warto zwrócić uwagę, że wszystkie szczecińskie starki mają aż 50% zawartości alkoholu. Charakteryzują się one cierpkim i ostrym smakiem, a ich intensywny zapach przypalanki oddaje unikalny charakter tego trunku. Z biegiem lat, starzejąc się, stają się coraz bardziej klarowne i ich barwa nabiera głębszych odcieni.
Przypisy
- Mariusz Rabenda: Szczeciński Polmos do likwidacji - koniec legendarnej Starki?. [w:] wyborcza.biz [on-line]. 18.06.2010 r. [dostęp 20.06.2010 r.]
- niepoprawna nazwa skrótu SA widnieje na logo Polmosu Szczecin
Pozostałe obiekty w kategorii "Przedsiębiorstwa":
Szczecińskie Przedsiębiorstwo Autobusowe „Dąbie” | Przedsiębiorstwo Komunikacji Samochodowej w Szczecinie | Home.pl | Selfa Grzejnictwo Elektryczne | Tramwaje Szczecińskie | Wydawnictwo Triglav | Północna Izba Gospodarcza w Szczecinie | Euroafrica Linie Żeglugowe | Polska Żegluga Morska | Lendi | OT Logistics | Kolej Bałtycka | Cefarm Szczecin | ST3 Offshore | Unizeto | Yara Poland | Szczecińskie Przedsiębiorstwo Autobusowe „Klonowica” | Radio Szczecin ExtraOceń: Polmos Szczecin